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消費者はどのようにしておいしさを感じているのか？

文学研究科心理学研究室の坂井信之教授がご登壇です。テーマは、「消費者はどのようにしておいしさを感じているのか？」です。

臭いのトラブルや、匂いのビジネスがこの7〜8年で方向が変わったように、社会が大きく変わってきました。食べることは幸せの源であること。快適・幸せをいかに感じるのか？という投げ掛けで60分の講義が始まりました。