開催案内:コースⅡ第4回月例会(7月20日開催)

月例会概要

講義テーマ:和食は長寿食!? ~伝統的日本食のすすめ~
講師:都築 毅(つづき つよし)准教授
所属:農学研究科 

専門:食品機能学、栄養化学、健康科学、予防医学

プロフィールこちら

今回の月例会会場は東北大学東京分室(丸の内サピアタワー)です。 お間違えないようお越しください。

講義概要

日本人の平均寿命は伸び続け、世界有数の長寿国として知られている。日本人は寿命が長いだけでなく、自立して生活できる期間を示す健康寿命も長い。日本人が健康長寿である理由は、欧米人と異なる特徴的な食生活に起因すると考えられている。そして、日本人の食事は世界から健康食として注目され「和食;日本人の伝統的な食文化」と題して、2013年12月にユネスコ無形文化遺産に登録が決定した。

日本人の食事「日本食」は、米を主食とし、魚、野菜、大豆などの食素材、出汁や味噌、醤油といった調味料が伝統的に使われ、近年では、肉、牛乳、油脂、果実も加わり、多様な食素材を使用し、健康維持に有効な成分を数多く含んでいると考えられている。本講演では、日本食の健康有益性について、我々の知見を中心に紹介する。

予習教材

「昭和50年の食事で、その腹は引っ込む」
~なぜ1975年に日本人が家で食べていたものが理想なのか~
都築 毅 講談社+α新書
スーパー和食 昭和50年の献立60 (TJMOOK) 都築 毅 監修 2016/9/16
和食と健康 (和食文化ブックレット4) 単行本 渡邊 智子 (著) 都築 毅 (著) 2016/9/15

月例会詳細スケジュール(予定)

日時2017年7月20日(木)14:30~17:20(受付時間14:05~14:25)
会場: 東北大学東京分室(千代田区丸の内1-7-12、サピアタワー10階)

14:05-14:25 受付
14:30-14:35 開始・事務連絡・講師紹介
14:35-15:35 講義(60分)
15:35-15:55 村田特任教授によるアイスブレイクおよび個別質疑(20分)
15:55-16:05 休憩・企業間名刺交換(10分)
16:05-16:25 グループトーク(20分
16:25-16:55 グループ別発表と講師によるコメント(30分)
16:55-17:05 事務連絡(10分)
17:05-17:25 講師名刺交換(20分)

出席者ご確認のお願い

  1. 今回ご出席の方は、7月13日(木)正午までに下記出欠確認フォームよりご登録ください。
  2. 月例会は同一企業の方であれば、登録1口につき1名様、どなたでも参加可能です。
    連絡担当窓口の方は、どなたかにご出席頂けるよう調整ください。
  3. 出欠のご確認は、出席される方それぞれ個別にお願いいたします。(2口参加企業の場合)
  4. ご入力頂いたメールアドレスあてに入力内容確認のメールが届きます。
    メールアドレスは間違いのないようにご入力ください。
  5. 月例会当日に参加者名簿をお配りします。
    名簿には本出欠確認に基づく「会社名」「氏名」を掲載します。

出欠確認フォーム

必要事項ご入力、出欠を選択のうえ、送信ボタンをクリックしてください。


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※このアドレスあてに事務局からメールが届きます。正確に入力ください。

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 月例会 出席欠席

月例会に初参加の方は下記にチェックをいれてください
 初参加

通信欄:事務局への連絡事項がありましたらご入力ください

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OKなら次にチェックを入れてください


当日受付手順

  1. 受付はサピアタワー3階総合受付そばの「SAC東京受付」で行います。
  2. 受付でお名刺を係の者にご提示いただき、「当日入館カード」をお受け取りください。
  3. 「当日入館カード」をセキュリティゲート入り口でかざし、中にお入りください。
  4. エレベータで10階の「東北大学東京分室」までお越しください。北海道大学東京オフィスの奥になります。
  5. 会場にて、資料一式をお渡しいたします。

当日のお願い

  1. 当日はお名刺を必ずご持参ください。
  2. 月例会受付時間は14:05~14:25です。時間厳守でお願いいたします。
  3. 受付開始時間前および月例会開始後は入場できません。
  4. やむを得ず欠席、遅刻する場合は事前にご連絡ください。
  5. 「当日入館カード」は3階セキュリティゲートから退出の際に返却ください。
  6. セキュリティが厳しいため、受付手順が複雑となりますことを予めご了承ください。

お問合せ先

東北大学スマート・エイジング・カレッジ東京事務局
TEL:03-6225-2546(9:30~17:30、土日、祝日除く)
e-mail:sact@grp.tohoku.ac.jp

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